Заливные яйца

Нарежьте ветчину и сладкий перец небольшими кубиками, а консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость из банки. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут для набухания, затем слегка подогрейте, не доводя до кипения, смешайте с мясным бульоном и процедите через мелкое сито — это уберёт возможные комочки нерастворённого желатина.

Аккуратно проделайте небольшое отверстие у тупого конца каждого яйца и вылейте содержимое в отдельную миску — его можно использовать для другого блюда, например, омлета. Промойте скорлупу изнутри тёплой водой и обсушите бумажным полотенцем, стараясь не повредить хрупкие края отверстия.

Уложите слоями нарезанную ветчину, перец и кукурузу внутрь подготовленной скорлупы через проделанное отверстие, слегка утрамбовывая ложкой или узкой палочкой. Аккуратно залейте начинку процеженной желатиновой смесью до самого края отверстия.

Установите наполненные яйца отверстием вверх в подходящую подставку (например, в решётку для яиц) и уберите в холодильник до полного застывания — на это уйдёт минимум несколько часов, а лучше оставить на ночь. Перед подачей аккуратно очистите скорлупу, как с обычного варёного яйца.