Слойки с курицей и сыром

Раскатайте слоёное тесто в прямоугольный пласт и нарежьте на равные по размеру прямоугольники — чем ровнее нарезка, тем аккуратнее и равномернее пропекутся слойки. Твёрдый сыр нарежьте тонкими полосками.

Куриное филе нарежьте очень тонкими полосками — толщиной не более 0.5 см, это важно для того, чтобы мясо гарантированно пропеклось за время выпечки теста. Посолите и поперчите курицу по вкусу, слегка перемешав руками, чтобы специи равномерно распределились.

Выложите полоски курицы на половину прямоугольников теста, сверху — полоски сыра. Накройте начинку оставшимися прямоугольниками теста и плотно скрепите края вилкой или пальцами, чтобы сок и расплавленный сыр не вытекли при выпечке.

Взбейте яйцо вилкой и смажьте им поверхность каждой слойки — это даст румяную золотистую корочку при выпечке.

Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте слойки 20–25 минуты до румяного цвета. Готовность проверяйте, разломив одну слойку: тесто должно быть пропечённым и хрустящим, а куриное филе внутри — полностью белым, без розовых или сырых участков. При необходимости оставьте слойки в духовке ещё на 3–5 минут. Дайте слегка остыть 5 минут перед подачей — расплавленный сыр внутри очень горячий.