Заправка из помидоров для спагетти

Ингредиенты

На: 4 порции

• 1,5 кг помидоров;
• 4 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• чёрный молотый перец по вкусу;
• сухие прованские травы по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовка

20 мин.

Готовка

40 мин.

Готовится в течении

60 мин.

1. 1. Промыть помидоры и на каждом сделать тонкий крестообразный надрез. Залить кипятком и через 1 минуту снять кожицу.
2. 2. Пропустить помидоры через мясорубку или натереть на тёрке. Можно измельчить в комбайне.
3. 3. Добавить пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешать. Чеснок можно добавлять по вкусу.
4. 4. Не смазывая сковороду немного уварить в ней помидорную пасту, чтобы жидкость испарилась.
5. 5. Затем, добавим по вкусу чёрный перец и соль. Перемешаем, уменьшаем огонь и увариваем под крышкой ещё 10 минут.
6. 6. За 2-3 минуты до конца добавить смесь сухих прованских трав и тщательно перемешать. Сразу выливаем на спагетти.

Совет к рецепту