Name: Заправка из помидоров для спагетти
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 1,5 кг помидоров; 4 зубчика чеснока; соль по вкусу; чёрный молотый перец по вкусу; сухие прованские травы по вкусу

Ингредиенты

Количество порций: 4

1,5 кг помидоров

4 зубчика чеснока

соль по вкусу

чёрный молотый перец по вкусу

сухие прованские травы по вкусу

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 20 м

Время приготовления: 00 ч 40 м

Общее время готовки: 01 ч 00 м

Промыть помидоры и на каждом сделать тонкий крестообразный надрез. Залить кипятком и через 1 минуту снять кожицу.

Пропустить помидоры через мясорубку или натереть на тёрке. Можно измельчить в комбайне.

Добавить пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешать. Чеснок можно добавлять по вкусу.

Не смазывая сковороду немного уварить в ней помидорную пасту, чтобы жидкость испарилась.

Затем, добавим по вкусу чёрный перец и соль. Перемешаем, уменьшаем огонь и увариваем под крышкой ещё 10 минут.

За 2-3 минуты до конца добавить смесь сухих прованских трав и тщательно перемешать. Сразу выливаем на спагетти.

Заправка из помидоров для спагетти

Ингредиенты

Шаги приготовления

Секреты и советы от шеф-повара