Ингредиенты
На: 4 порции
- 8 листов теста для лазаньи;
- 250 грамм сыра "Маскарпоне";
- 200 грамм сливочного сыра;
- 100 грамм сахарной пудры;
- 2 столовые ложки топлёного сливочного масла;
- 1 горсть свежей малины для украшения;
- 2-3 веточки свежей мяты для украшения.
- Для соуса:
- 300 грамм размороженной малины;
- 70 грамм сахара;
- 1 стручок ванили или пакетик ванилина.
Этапы приготовления
- 1. В течение 10-12 минут отварим листы теста в кипящей воде. Откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- 2. Из стручка ванили достаём семена. В посудине смешаем малину, сахар, семена и стручок ванили. Варим на большом огне 5-7 минут. Снимаем с огня и оставим в сторону.
- 3. Смешаем до однородности сливочный сыр, маскарпоне и сахарную пудру без 2 чайный ложек. Оставьте их для украшения.
- 4. Каждый из листов теста промажем сливочным маслом. Кладём в глубокую пиалу 2 листа, чтобы они заходили друг на друга.
- 5. Кладём 2-3 столовые ложки сырной массы и накрываем краями теста. избегая зазоров и перевернём на тарелку. Подготовим все остальные равиоли.
- 6. На стол подаём с тёплым или охлаждённым соусом, украшая листочками мяты и ягодами малины.
Совет к рецепту
В качестве сливочного сыра подойдёт "Филадельфия", а "Маскарпоне" можно заменить мягким творогом.