Сырный суп на грибном бульоне

Мы расскажем как приготовить грибной бульон, а также как приготовить из него аппетитный сырный суп. Всё просто, когда рецепт сырного супа на грибном бульоне под рукой! Сохраните его, чтобы не потерять в нужный момент.

Ингредиенты

На: 4 порции

100 грамм сушеных грибов;
2 картофелины;
2 морковки;
1 головка репчатого лука;
150 грамм плавленого сыра;
укроп по вкусу;
петрушка по вкусу;
соль по вкусу;
чёрный молотый перец по вкусу;
2 зубчика чеснока;

Этапы приготовления

Подготовка: 20 мин.
Готовка: 60 мин.
Готовится в течении: 80 мин.

1. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной тёрке. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.
3. На растительном масле до золотистого цвета обжарить лук, добавить к нему морковь и готовить до мягкости.
4. Грибы заранее замочить на 1-2 часа. Потом проварить в кастрюле с водой 30 минут. Грибочки из бульона достать, дать остыть и мелко нарезать.
5. В грибной бульон отправляем картофель и доводим до кипения. Следом добавляем грибы и доводим до кипения. Дадим провариться на умеренном огне.
6. Теперь добавим лук с морковью и хорошенько перемешаем. Варим до готовности картофеля. Добавляем тёртый плавленый сыр, ожидаем полного растворения и добавляем измельчённую зелень. Дадим покипеть 5 минут.
7. Снимаем с огня добавим пропущенный через пресс чеснок и дадим настояться. Приятного аппетита!