Салат по-деревенски

Промойте картофель щёткой и отварите «в мундире» в подсоленной воде до готовности, около 20–25 минут — проверяйте, протыкая ножом: он должен входить без сопротивления. Дайте картофелю полностью остыть, затем снимите кожицу — горячий картофель разваливается при чистке и нарезке, а остывший держит форму.

Помидор нарежьте дольками, огурец — полукольцами, а остывший картофель — дольками или крупными кубиками. Старайтесь нарезать все ингредиенты примерно одного размера — так салат выглядит аккуратнее и вкус ощущается более сбалансированно.

Переложите нарезанные овощи в салатницу, добавьте мелко нарубленный зубчик чеснока — измельчайте его как можно мельче, чтобы он равномерно распределился и не попадался цельными кусочками с резким вкусом.

Посолите и поперчите по вкусу, заправьте нерафинированным подсолнечным маслом и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 20 минут перед подачей — за это время овощи слегка пустят сок, а чеснок и масло успеют раскрыть аромат и пропитать остальные ингредиенты.