Салат из копченой курицы с ананасом

Name: Салат из копченой курицы с ананасом
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Украинская
Ingredients: Куриная грудка копчёная: 300 г; Ананас консервированный, кольца: 3-4 шт; Лук репчатый: 1 головка; Кукуруза консервированная: 1 банка; Кешью: 1 горсть (около 30 г); Майонез: по вкусу (около 3-4 ст. л.)

Салат из копчёной курицы с ананасом — сытная закуска, где копчёное мясо сочетается со сладостью консервированного ананаса и хрустом кешью. Кукуруза добавляет лёгкую сладковатую ноту, а майонез связывает все ингредиенты в единую текстуру. Благодаря готовой копчёной курице салат готовится быстро — не нужно ничего варить, только нарезать и смешать. Формовое кольцо помогает подать салат аккуратной порционной горкой.

Ингредиенты

Количество порций: 2

Куриная грудка копчёная: 300 г

Ананас консервированный, кольца: 3-4 шт

Лук репчатый: 1 головка

Кукуруза консервированная: 1 банка

Кешью: 1 горсть (около 30 г)

Майонез: по вкусу (около 3-4 ст. л.)

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 15 м

Время приготовления: 00 ч 10 м

Общее время готовки: 00 ч 25 м

Шаг 1.

Подготовьте ингредиенты

Разложите на столе копчёную куриную грудку, ананас, лук, кукурузу и кешью — так вы сразу оцените, всё ли под рукой, и не будете отвлекаться на поиск ингредиентов в процессе нарезки.

Шаг 2.

Нарежьте курицу и лук

Мелко измельчите репчатый лук — чем мельче нарезка, тем меньше будет чувствоваться резкость лука во вкусе готового салата. Копчёную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками, стараясь не срезать слишком тонкий слой у кожицы, если она есть — именно там сосредоточен основной аромат копчения.

Шаг 3.

Нарежьте ананас

Нарежьте кольца ананаса кубиками чуть крупнее, чем кусочки курицы — так каждый кусочек ананаса будет отчётливо ощущаться во вкусе и не потеряется рядом с более мелко нарезанным мясом.

Шаг 4.

Соедините ингредиенты

В глубокой миске смешайте курицу, ананас, лук и майонез. Кукурузу предварительно откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость из банки, затем добавьте её в салат и всё тщательно перемешайте.

Шаг 5.

Сформируйте порцию

Для аккуратной подачи используйте формовое кольцо: выложите в него салат и слегка утрамбуйте ложкой — это уплотнит массу и поможет салату держать форму после снятия кольца.

Шаг 6.

Украсьте и подавайте

Украсьте готовый салат кешью и аккуратно снимите формовое кольцо. При желании дайте салату настояться в холодильнике 15 минут — так майонез слегка пропитает остальные ингредиенты, и вкус станет более цельным.

Пищевая ценность на одну порцию

Калорийность: 592 ккал

Белки: 41.2 г

Жиры: 32.5 г

Углеводы: 34.8 г

Секреты и советы от шеф-повара

Как выбрать копчёную курицу: Отдавайте предпочтение грудке с золотистой, не слишком тёмной кожицей и умеренным, не резким запахом дыма — избыточно тёмная корочка может говорить об использовании жидкого дыма вместо натурального копчения.
Как убрать лишнюю влагу из ананаса: Перед нарезкой промокните кольца ананаса бумажным полотенцем — консервированный ананас содержит много сока, и лишняя влага может сделать салат водянистым.
Чем заменить кешью: Кешью можно заменить жареным миндалем или грецкими орехами — вкус станет немного более терпким, но хруст и текстура салата сохранятся.

Обновлено: 24.07.2026

Автор рецепта: Дарья Кононова