Name: Мясные рулетики
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: 700 грамм свиного филе; 500 грамм грибов; 2 луковицы; 2 куриных яйца; 150 грамм твёрдого сыра; 1 стакан сливок; соль по вкусу; чёрный молотый перец по вкусу; 40 грамм подсолнечного масла

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 20 м

Время приготовления: 01 ч 00 м

Общее время готовки: 01 ч 20 м

На сковороде разогреваем 2-3 ложки сливочного масла. Лук очистим и измельчим. Обжарим на огне до золотистого цвета. Далее, нашинкуем кубиками грибы и на 10-15 минут отправим к луку. Периодически помешиваем. Снимаем сковороду, когда грибной сок испарится.

Яйца отварить, осудить и нарезать кубиками. Твёрдый сыр пропустим через среднюю тёрку. Добавим к грибной массе. Перемешаем вёс с добавлением специй по вкусу.

Мясо промоем и нарежем порциями. Примерно по 1 см толщиной. С обеих сторон протрём солью и отобьём молотком, чтобы можно было свернуть в рулет. На один край кладём начинку. Около 2 столовых ложек.

Сворачиваем в рулетик, как на фото.

Теперь скрепляем каждый рулетик зубочистками или кулинарной нитью.

Подсолнечное масло разогреваем и отправляем обжариваться наши мясные рулетики. Обжаривать начинаем с той стороны, где находится шов.

Перекладываем в форму для выпекания и достаём зубочистки. Заливаем водой (1,5 стакана) и сливками. Добавим все специи по вкусу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Мясные рулетики

Ингредиенты

Шаги приготовления