Name: Лагман
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: 1,5 литра мясного бульона; 500 грамм телятины; 300 грамм лапши; 2 сладких перца; 2 больших помидора; 1 крупная луковица; 2-3 зубчика чеснока; 1 пучок петрушки; 3-4 ст.л. растительного масла; соль по вкусу; душистый перец по вкусу

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 15 м

Время приготовления: 01 ч 15 м

Общее время готовки: 01 ч 30 м

Очистим все овощи. Мясо промоем и нарежем кубиками. Лук, помидоры и перец тоже нарезаем кубиками.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Ставим большой огонь и порционно обжариваем мясо. Таким образом, мясо должно именно обжариться, а не тушиться.

Когда всё мясо будет готово, то полностью отправляем его в сковородку и добавляем нарезанные овощи. Перемешаем и жарим 5-7 минут на среднем огне без крышки.

По истечению времени добавляем тёплый бульон и доводим его до кипения. Накрываем блюдо крышкой и варим до полной готовности. Примерно 60 минут.

Петрушку промоем. обсушим и измельчим. Чеснок очистим и измельчим ножом. Параллельно отварим лапшу таким образом, чтобы она была готова за 10 минут до готовности мяса в бульоне. Откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Лапшу выкладываем в глубокую тарелку и заливаем бульоном с овощами. Подаём на стол. Приятного аппетита!

Лагман

Ингредиенты

Шаги приготовления