Ингредиенты
На: 4 порции
- 1,5 литра мясного бульона;
- 500 грамм телятины;
- 300 грамм лапши;
- 2 сладких перца;
- 2 больших помидора;
- 1 крупная луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 пучок петрушки;
- 3-4 ст.л. растительного масла;
- соль по вкусу;
- душистый перец по вкусу.
Этапы приготовления
- 1. Очистим все овощи. Мясо промоем и нарежем кубиками. Лук, помидоры и перец тоже нарезаем кубиками.
- 2. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Ставим большой огонь и порционно обжариваем мясо. Таким образом, мясо должно именно обжариться, а не тушиться.
- 3. Когда всё мясо будет готово, то полностью отправляем его в сковородку и добавляем нарезанные овощи. Перемешаем и жарим 5-7 минут на среднем огне без крышки.
- 4. По истечению времени добавляем тёплый бульон и доводим его до кипения. Накрываем блюдо крышкой и варим до полной готовности. Примерно 60 минут.
- 5. Петрушку промоем. обсушим и измельчим. Чеснок очистим и измельчим ножом. Параллельно отварим лапшу таким образом, чтобы она была готова за 10 минут до готовности мяса в бульоне. Откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- 6. Лапшу выкладываем в глубокую тарелку и заливаем бульоном с овощами. Подаём на стол. Приятного аппетита!
