Name: Куриные тефтели
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: 900 грамм куриного филе; 100 грамм круглого риса; 170 грамм репчатого лука; 3-4 столовые ложки ржаной муки; 100 грамм томатной пасты; 150 грамм 20% сметаны; 2 щепотки соли; 1-1,5 стакана воды

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 20 м

Время приготовления: 00 ч 40 м

Общее время готовки: 01 ч 00 м

Рис хорошенько промоем и отварим до полуготовности. Воды не должно быть менее 1 литра и она должна быть хорошо подсолена. Следом, отваренный рис откинем на сито, чтобы стекла жидкость.

Параллельно, промываем куриное филе и любым удобным способом измельчаем его в фарш. Например, с помощью блендера или мясорубки.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его на 4 части. Измельчим его в пюре и добавим к фаршу.

Следом, отправляем рис к фару, добавляем по вкусу различные специи и хорошенько перемешиваем, чтобы масса была более однородной.

Руками из фарша сформируем тефтели, а дальше в муке запанируем.

В разогретой сковороде на растительном масле обжарим тефтели до красивой золотистой корочки. Полуготовые тефтели переложим в сотейник и пока что отставим в сторону.

До однородности перемешаем сметану и томатную пасту.

Зальём воду в сковороду, на которой обжаривались тефтели и до однородности смешаем с томатно-сметанным соусом. Массу перельём в сотейник к тефтелям и отправим их тушиться на слабый огонь до полной готовности.

Куриные тефтели

Ингредиенты

Шаги приготовления

Совет к рецепту