Куриные тефтели


Ингредиенты

На: 4 порции

  • 900 грамм куриного филе;
  • 100 грамм круглого риса;
  • 170 грамм репчатого лука;
  • 3-4 столовые ложки ржаной муки;
  • 100 грамм томатной пасты;
  • 150 грамм 20% сметаны;
  • 2 щепотки соли;
  • 1-1,5 стакана воды;

Этапы приготовления

  1. 1. Рис хорошенько промоем и отварим до полуготовности. Воды не должно быть менее 1 литра и она должна быть хорошо подсолена. Следом, отваренный рис откинем на сито, чтобы стекла жидкость.
  2. 2. Параллельно, промываем куриное филе и любым удобным способом измельчаем его в фарш. Например, с помощью блендера или мясорубки.
  3. 3. Очищаем репчатый лук и нарезаем его на 4 части. Измельчим его в пюре и добавим к фаршу.
  4. 4. Следом, отправляем рис к фару, добавляем по вкусу различные специи и хорошенько перемешиваем, чтобы масса была более однородной.
  5. 5. Руками из фарша сформируем тефтели, а дальше в муке запанируем.
  6. 6. В разогретой сковороде на растительном масле обжарим тефтели до красивой золотистой корочки. Полуготовые тефтели переложим в сотейник и пока что отставим в сторону.
  7. 7. До однородности перемешаем сметану и томатную пасту.
  8. 8. Зальём воду в сковороду, на которой обжаривались тефтели и до однородности смешаем с томатно-сметанным соусом. Массу перельём в сотейник к тефтелям и отправим их тушиться на слабый огонь до полной готовности.

Совет к рецепту

Такие куриные тефтели лучше всегда подавать горячими, а такой томатно-сметанный соус отлично их дополняет. Перед подачей можно украсить зеленью. 


Сохранить себе

Поделиться с друзьями

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.