Ингредиенты
На: 300 грамм
- 200 грамм замороженной клубники;
- 15 грамм быстрорастворимого желатина;
- 150 грамм сахарной пудры;
- 1/2 лимона;
Этапы приготовления
- 1. Для начала нам нужно разморозить клубнику, а сок сохранить. Клубнику измельчим в блендере до однородной массы.
- 2. Добавим желатин и дадим ему немного набухнуть (следуя инструкциям на упаковке). Добавим сахарную пудру и лимонный сок. Смешаем до однородной массы. Отправим на мелкий огонь, нагреем и растворим до однородной консистенции. Не кипятим.
- 3. Далее, дадим остыть до комнатной температуры. Взбиваем миксером 5-8 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Также станет густой.
- 4. Форму для выпекания застелим пекарской бумагой. Зальём клубничную массу и разровняем лопаткой. Не накрываем. Отправим в холодное место на 2-3 часа, дожидаясь полного застывания.
- 5. Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем кубиками. Можно другими фигурками.
- Подаём на стол с чаем или кофе. Приятного аппетита!
