Картофель запечённый с кунжутом

Тщательно промойте картофель, при необходимости используя щётку, чтобы удалить остатки земли из кожуры. Обсушите бумажным полотенцем — сухая поверхность лучше пропитывается маслом и покрывается корочкой при запекании. Разрежьте каждую картофелину пополам.

Выложите половинки картофеля на противень срезом вверх и при помощи кулинарной кисти равномерно смажьте оливковым маслом со всех сторон — не жалейте масла на срезе, именно там образуется самая аппетитная корочка.

Разогрейте духовку до 180°C, пока занимаетесь посыпкой картофеля специями на следующем шаге.

Посыпьте картофель крупнокристаллической солью, а затем равномерно распределите белый кунжут по всей поверхности — крупная соль не растворяется полностью и даёт приятный хруст в готовом блюде.

Отправьте противень в разогретую духовку на 40-45 минут — готовность определяется по мягкости мякоти при прокалывании ножом и золотистому цвету срезов с лёгкой румяной корочкой.