Name: Голландский соус с соком грейпфрута
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Украинская
Ingredients: 100 мл свежевыжатого сока грейпфрута; соль по вкусу; 3 яичных желтка; 3 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. цедры грейпфрута; 1 ч.л. молотого кориандра; чёрный молотый перец по вкусу

Рецепт голландского соуса с соком грейпфрута - это изысканная кухня, но освоить его смогут все желающие. Подавайте его с мясом птицы и рыбы. Украсьте привычные блюда соусом, на приготовление которого уходит около 20 минут.

Ингредиенты

Количество порций: 2

100 мл свежевыжатого сока грейпфрута

соль по вкусу

3 яичных желтка

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. цедры грейпфрута

1 ч.л. молотого кориандра

чёрный молотый перец по вкусу

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 10 м

Время приготовления: 00 ч 10 м

Общее время готовки: 00 ч 20 м

Подготавливаем водяную баню. В посудину добавляем желтки, кориандр, цедру и сок 1/2 грейпфрута.

Интенсивно взбиваем, чтобы избежать образования комков. Спустя 3-5 минут соус начинает загустевать.

Снимаем посудину с огня и добавляем 1 столовую ложку оливкового масла. Тщательно перемешиваем и вливаем остаток.

Добавляем специи, пробуем на вкус. Можно добавить ещё сока грейпфрута. Приятного аппетита!