Домашний хлеб­-пицца

Возьмите свежий батон и сделайте 8–12 глубоких поперечных надрезов с интервалом около 2–3 см — не дорезайте до нижней корки примерно на 1–1,5 см, чтобы батон сохранял форму и не распался. Надрезы должны быть достаточно широкими, чтобы в каждый поместился ломтик сыра и другая начинка.

В небольшой миске соедините 120 мл оливкового масла с измельчёнными (пропущенными через пресс или мелко нарубленными) 2 зубчиками чеснока, 3/4 ч. л. сушёного орегано и 3/4 ч. л. чёрного молотого перца. Тщательно перемешайте — масло должно полностью пропитаться ароматом чеснока и специй. Разогрейте духовку до 180°C.

Аккуратно раздвигая каждый надрез пальцами, равномерно вливайте чесночное масло — ложку или кулинарную кисть. Старайтесь промазать все поверхности внутри надреза — масло пропитает мякоть хлеба изнутри и создаст ароматную основу для начинки.

В каждый промасленный надрез вложите: один ломтик сыра (согните пополам, если нужно, чтобы поместился), кусочек ветчины, небольшую полоску жареного или маринованного перца. Равномерно распределите измельчённые маслины между всеми надрезами — добавляйте понемногу в каждый.

Выложите фаршированный батон на противень, застеленный фольгой. Неплотно заверните батон в фольгу сверху — это позволит сыру расплавиться равномерно, не подгорев. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. За 5 минут до готовности откройте фольгу, чтобы корочка батона подрумянилась. Достаньте из духовки и подавайте горячим прямо на столе — гости сами отламывают ломтики по надрезам.