Name: Ароматные бифштексы
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: 400 грамм мякоти говядины; 150 грамм ветчины; 1/2 цедры лимона; 80 грамм сливочного масла (можно маргарина); 2-3 помидора; базилик по вкусу; зелень душицы по вкусу; соль по вкусу; чёрный молотый перец по вкусу

Ингредиенты

Количество порций: 2

400 грамм мякоти говядины

150 грамм ветчины

1/2 цедры лимона

80 грамм сливочного масла (можно маргарина)

2-3 помидора

базилик по вкусу

зелень душицы по вкусу

соль по вкусу

чёрный молотый перец по вкусу

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 20 м

Время приготовления: 00 ч 30 м

Общее время готовки: 00 ч 50 м

Промоем тщательно говядину и пропустим её вместе с ветчиной через мясорубку.

В получившийся фарш добавим цедру половины лимона, соль, чёрный молотый перец и смешаем до получения однородной массы.

Сформируем из фарша бифштексы , обваляем в муке и обжарим на смазанной маслом (маргарином) сковороде в течение 20 минут на слабом огне.

Вторую сковороду смажем растительным маслом, разогреем и добавим измельчённую зелень базилика и душицы.

На помидорах сделаем тонкие крестообразные надрезы и зальём их кипятком на 1 минуту. Снимем кожицу и тонки их нашинкуем, убирая семена.

Сразу же добавим помидоры к зелени, тщательно смешаем, немного протушим и наш соус готов.

Бифштексы выкладываем на тарелку и поливаем готовым соусом. Он должен получится достаточно густым.