Ароматные бифштексы


Ингредиенты

На: 2 порции

  • 400 грамм мякоти говядины;
  • 150 грамм ветчины;
  • 1/2 цедры лимона;
  • 80 грамм сливочного масла (можно маргарина);
  • 2-3 помидора;
  • базилик по вкусу;
  • зелень душицы по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу;

Этапы приготовления

  1. 1. Промоем тщательно говядину и пропустим её вместе с ветчиной через мясорубку.
  2. 2. В получившийся фарш добавим цедру половины лимона, соль, чёрный молотый перец и смешаем до получения однородной массы.
  3. 3. Сформируем из фарша бифштексы , обваляем в муке и обжарим на смазанной маслом (маргарином) сковороде в течение 20 минут на слабом огне.
  4. 4. Вторую сковороду смажем растительным маслом, разогреем и добавим измельчённую зелень базилика и душицы.
  5. 5. На помидорах сделаем тонкие крестообразные надрезы и зальём их кипятком на 1 минуту. Снимем кожицу и тонки их нашинкуем, убирая семена.
  6. 6. Сразу же добавим помидоры к зелени, тщательно смешаем, немного протушим и наш соус готов.
  7. 7. Бифштексы выкладываем на тарелку и поливаем готовым соусом. Он должен получится достаточно густым.

Сохранить себе

Поделиться с друзьями

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.