Кокосовый лимонад

Name: Кокосовый лимонад
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Кокосовое молоко консервированное: 150–200 мл (для выраженного вкуса); Газированная минеральная вода: 700 мл; Лимоны: 2 шт. (сок); Лайм: 1 шт. (сок половины — в напиток, вторая половина — для подачи); Сахар или сахарозаменитель: 4–5 ст. л. (по вкусу); Лёд: по желанию; Мята свежая: несколько веточек (по желанию)

Кокосовый лимонад — необычный и невероятно освежающий напиток, который готовится буквально за 10 минут без плиты и специальных навыков. Кокосовое молоко придаёт лимонаду мягкую сливочную основу и лёгкий тропический аромат, кислый сок лимона и лайма балансирует сладость, а газированная вода делает напиток лёгким и игристым. Такой лимонад станет освежающей альтернативой привычным домашним напиткам и приятно удивит гостей оригинальным вкусом.

Ингредиенты

Количество порций: 4

Кокосовое молоко консервированное: 150–200 мл (для выраженного вкуса)

Газированная минеральная вода: 700 мл

Лимоны: 2 шт. (сок)

Лайм: 1 шт. (сок половины — в напиток, вторая половина — для подачи)

Сахар или сахарозаменитель: 4–5 ст. л. (по вкусу)

Лёд: по желанию

Мята свежая: несколько веточек (по желанию)

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 05 м

Время приготовления: 00 ч 05 м

Общее время готовки: 00 ч 10 м

Шаг 1.

Смешивание основы в блендере

В чашу блендера влейте кокосовое молоко (150–200 мл). Выжмите сок из 2 лимонов и сок половины лайма — стараясь не попасть косточкам. Добавьте 4–5 ст. л. сахара или сахарозаменителя по вкусу. Взбейте все ингредиенты на средней скорости до однородной, слегка пенистой консистенции — около 20–30 секунд. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё сахар или лимонный сок.

Шаг 2.

Сборка лимонада

Перелейте кокосово-цитрусовую основу в графин или большой кувшин. Аккуратно влейте 700 мл охлаждённой газированной минеральной воды, наливая по стенке сосуда, чтобы сохранить газацию. Аккуратно перемешайте лопаткой несколько раз снизу вверх — не взбивайте, иначе потеряете пузырьки.

Шаг 3.

Подача

Разлейте лимонад по высоким стаканам с кубиками льда. Украсьте ломтиком лайма, надрезанным и надетым на край стакана, и веточкой свежей мяты по желанию. Подавайте немедленно — кокосовый лимонад вкуснее всего сразу после приготовления, пока газация максимальная.

Пищевая ценность на одну порцию

Калорийность: 98 ккал

Белки: 0.8 г

Жиры: 5.4 г

Углеводы: 13.2 г

Секреты и советы от шеф-повара

Сколько кокосового молока использовать: В оригинальном рецепте указано всего 40 мл на 700 мл воды — при таком количестве кокосовый вкус практически не ощущается. Для яркого тропического аромата рекомендуем 150–200 мл. Начните с 150 мл и отрегулируйте по вкусу.
Как выбрать кокосовое молоко: Используйте консервированное кокосовое молоко жирностью 17–22% — оно даёт насыщенный вкус и кремовую текстуру. Кокосовые напитки из тетрапаков значительно менее жирные и не дадут нужного результата.
Как сохранить газацию: Добавляйте минеральную воду в последний момент и наливайте медленно по стенке стакана или кувшина. Если лимонад готовится заранее — храните основу и воду отдельно, смешивайте прямо перед подачей.

2024.03.16

Автор рецепта: Дарья Кононова