Спагетти карбонара

Несмотря на то, что классические спагетти карбонара готовятся без сливок, мы хотим вам предложить именно этот рецепт. Молочные сливки добавляют спагетти неповторимый аппетитный аромат и нежную текстуру пасте. 

Ингредиенты

На: 2 порции

• 200 грамм пасты;
• 5 ломтиков бекона;
• 2 куриных яйца;
• 50 мл молочных сливок;
• 1 горсть пармезана.
• соль по вкусу;
• чёрный молотый перец по вкусу;
• петрушка по желанию.

Этапы приготовления

Готовка

15 мин.

Готовится в течении

15 мин.

1. 1. Нарезаем бекон небольшими полосочками.
2. 2. Обжарим его до румяности на сковороде (можно без масла).
3. 3. Доводим воду до кипения (можно в электрическом чайнике, так быстрее). Добавим по вкусу соль и отвариваем в ней пасту до готовности.
4. 4. Отделяем желтки от белков. Белки нам не понадобятся.
5. 5. В миске смешаем желтки, тёртый пармезан, молочные сливки и чёрный молотый перец.
6. 6. С готовых спагетти сливаем воду, выключаем огонь и добавляем бекон.
7. 7. Вливаем сливочную смесь и интенсивно перемешиваем.
8. 8. Посыпаем рубленой петрушкой и пармезаном по желанию. Приятного аппетита!