Салат с апельсинами и яблоками

Name: Салат с апельсинами и яблоками
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Мясо отварное: 200 г; Яблоко: 1 шт; Горошек зелёный консервированный: 150 г; Майонез: 100 г; Апельсин: 1 шт; Лук репчатый: 1 головка; Яйца куриные: 2 шт; Соль: по вкусу; Зелень: по вкусу

Салат с апельсинами и яблоками — необычное сочетание сочных фруктов с отварным мясом, яйцом и зелёным горошком под майонезной заправкой. Яблоко добавляет лёгкую кислинку и хруст, а дольки апельсина, добавленные в самом конце, придают салату свежесть и яркую цитрусовую нотку, контрастирующую с плотной текстурой мяса. Такой салат отлично подходит для праздничного стола благодаря необычному вкусовому сочетанию.

Ингредиенты

Количество порций: 2

Мясо отварное: 200 г

Яблоко: 1 шт

Горошек зелёный консервированный: 150 г

Майонез: 100 г

Апельсин: 1 шт

Лук репчатый: 1 головка

Яйца куриные: 2 шт

Соль: по вкусу

Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 20 м

Время приготовления: 00 ч 15 м

Общее время готовки: 00 ч 35 м

Шаг 1.

Отварите мясо

Отварите мясо в подсоленной воде до полной готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.

Шаг 2.

Отварите яйца

Отварите куриные яйца вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите в холодной воде и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3.

Подготовьте лук и яблоко

Очистите репчатый лук и нашинкуйте кубиками такого же размера, как нарезанное яйцо, — мелкая нарезка сделает вкус лука менее резким в готовом салате. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, тоже нарежьте кубиками.

Шаг 4.

Соберите основу салата

Смешайте в глубокой миске нарезанное мясо, яйца, лук и яблоко, добавьте зелёный консервированный горошек. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и тщательно перемешайте до равномерного распределения заправки.

Шаг 5.

Добавьте апельсин и подавайте

Разберите апельсин на дольки, аккуратно удалив плёнки, а зелень мелко нашинкуйте. Добавьте оба ингредиента непосредственно перед подачей — так апельсин сохранит сочность и не пустит лишний сок в остальную часть салата, а зелень останется свежей и яркой.

Пищевая ценность на одну порцию

Калорийность: 746 ккал

Белки: 37.2 г

Жиры: 52.6 г

Углеводы: 33.1 г

Секреты и советы от шеф-повара

Как добавлять апельсин без лишнего сока: Разбирайте апельсин на дольки над отдельной тарелкой и слегка промокните их бумажным полотенцем перед добавлением в салат — так вы уберёте излишки сока, которые иначе разбавят майонезную заправку.
Какое мясо выбрать: Отварная курица делает салат более лёгким, а говядина или индейка — более сытным и насыщенным по вкусу; выбирайте исходя из желаемой плотности блюда.
Как сбалансировать сладость: Если хочется менее сладкий вариант, используйте не сладкий, а кисло-сладкий сорт яблока (например, Симиренко) — это лучше уравновесит сладость апельсина и горошка.

Обновлено: 31.07.2026

Автор рецепта: Дарья Кононова