Картофель отварной с укропом

Name: Картофель отварной с укропом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Картофель молодой: 750 г; Вода: 350 мл; Укроп свежий: 1 пучок; Масло сливочное: 30-40 г

Картофель отварной с укропом — простой гарнир, который готовится в микроволновой печи без использования плиты или духовки. Молодой картофель отваривается в закрытой посуде из стеклокерамики, сохраняя больше вкуса и текстуры, чем при варке в открытой кастрюле. Сливочное масло и свежий укроп, добавленные в конце, придают блюду классический насыщенный аромат. Удобный и быстрый способ приготовления, особенно актуальный в жаркую погоду, когда не хочется лишний раз включать плиту.

Ингредиенты

Количество порций: 2

Картофель молодой: 750 г

Вода: 350 мл

Укроп свежий: 1 пучок

Масло сливочное: 30-40 г

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 15 м

Время приготовления: 00 ч 20 м

Общее время готовки: 00 ч 35 м

Шаг 1.

Подготовьте картофель

Очистите и тщательно промойте молодой картофель под холодной водой, удаляя остатки земли из кожуры.

Шаг 2.

Уложите картофель в посуду

Сложите подготовленный картофель в посуду из стеклокерамики, подходящую для микроволновой печи, залейте водой и накройте крышкой — закрытая крышка удерживает пар внутри и ускоряет процесс варки.

Шаг 3.

Приготовьте в микроволновке

Выставите мощность микроволновой печи на 100% и готовьте картофель 12-15 минут до полной готовности — проверить готовность можно, проткнув клубень ножом: он должен входить без усилий.

Шаг 4.

Слейте воду и добавьте масло с укропом

Слейте воду с готового картофеля, добавьте сливочное масло и измельчённый свежий укроп.

Шаг 5.

Перемешайте и подавайте

Аккуратно перемешайте картофель, чтобы масло равномерно растопилось и покрыло все клубни, а укроп распределился по всей порции. Подавайте сразу, пока картофель горячий.

Пищевая ценность на одну порцию

Калорийность: 432 ккал

Белки: 8.2 г

Жиры: 14.7 г

Углеводы: 68.5 г

Секреты и советы от шеф-повара

Как проверить готовность картофеля в микроволновке: Проткните самый крупный клубень ножом или зубочисткой — если он входит без усилий, картофель готов. Если есть сопротивление, добавьте ещё 2-3 минуты готовки на той же мощности.
Почему стоит использовать именно молодой картофель: Молодой картофель имеет более тонкую кожицу и нежную текстуру, что делает его идеальным для быстрой варки в микроволновке — старый картофель может потребовать больше времени и не даст такого нежного результата.
Чем разнообразить блюдо: Добавьте вместе с укропом мелко нарубленный зубчик чеснока или щепотку паприки — они хорошо дополняют сливочный вкус масла, не отвлекая от основного аромата укропа.

Обновлено: 02.08.2026

Автор рецепта: Дарья Кононова