Кабачки в сметане

Разложите на столе кабачки, картофель, морковь, лук, чеснок и помидоры — так вы сразу оцените, всё ли под рукой, и не будете отвлекаться на поиск ингредиентов в процессе готовки.

Очистите морковь, лук и чеснок. Чеснок измельчите ножом, лук нашинкуйте кубиками, а морковь нарежьте полукольцами. Влейте в чашу мультиварки 2 ст. л. растительного масла, установите режим «Жарка» на 45 минут и обжаривайте нарезанные овощи 10 минут до мягкости лука.

Нарежьте кабачки и очищенный картофель некрупными кусочками — одинаковый размер обеспечит равномерное приготовление. Добавьте их к обжаренным овощам, перемешайте и обжаривайте ещё 15 минут, пока кабачки не начнут слегка размягчаться по краям.

Промойте помидоры, нарежьте кусочками и добавьте к остальным овощам — помидоры дадут сок, который в сочетании со сметаной сформирует основу соуса на следующем шаге.

Добавьте сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте деревянной лопаткой до однородности — сметана должна равномерно обволочь все овощи, не оставляя белых нерастворённых комков.

Оставьте кабачки в сметане тушиться до конца режима «Жарка», а затем включите функцию «Подогрев» ещё на 10 минут — за это время вкусы окончательно соединятся, а соус слегка загустеет.

Разложите готовые кабачки в сметане по тарелкам и подавайте горячими — как самостоятельное блюдо со свежим хлебом или как гарнир к мясу.