Рулет с сёмгой и зеленью

Ингредиенты

На: 4 порции

• 1 чайная ложка сухого имбиря;
• 1 репчатый лук;
• 1 щепотка белого молотого перца;
• 3 грамма приправы для рыбы;
• 3 грамма соли;
• 1/2 пучка свежего укропа;
• 1 куриное яйцо.
• 1/2 целого лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin;
• 1 пучок свежей петрушки;
• 350 грамм филе сёмги;
• 450 грамм слоёного дрожжевого теста;
• 2 чеснока перьями.

Этапы приготовления

Подготовка

30 мин.

Готовка

45 мин.

Готовится в течении

85 мин.

1. 1. Нарежем филе тонкими ломтиками и замаринуем его в лимонном соке, соли и приправы для рыбы в течение 5-10 минут.
2. 2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, а всю зелень промыть, измельчить и нашинковать мелко.
3. 3. В сковороде с оливковым масло обжарим до мягкости репчатый лук, помешивая деревянной лопаткой.
4. 4. К луку добавим соль, перец, имбирь, цедру лимона и всю измельчённую зелень. Перемешаем и начинка готова.
5. 5. Раскатаем тесто в прямоугольный пласт, как противень и выложим на него обильно начинку из зелени.
6. 6. Поверх зелени мы выложим кусочки сёмги и добавим по вкусу специи. Аккуратно завернём в рулет, заворачивая во внутрь края.
7. 7. Взбиваем яйцо венчиком и смазываем им верх рулета с сёмгой и зеленью.
8. 8. Будем выпекать в течение 35 минут при 180 градусах. Если верх начнёт румяниться раньше, то накроем его фольгой.