
Ингредиенты
На: 4 порции
- 1 чайная ложка сухого имбиря;
- 1 репчатый лук;
- 1 щепотка белого молотого перца;
- 3 грамма приправы для рыбы;
- 3 грамма соли;
- 1/2 пучка свежего укропа;
- 1 куриное яйцо.
- 1/2 целого лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin;
- 1 пучок свежей петрушки;
- 350 грамм филе сёмги;
- 450 грамм слоёного дрожжевого теста;
- 2 чеснока перьями.
Этапы приготовления
- 1. Нарежем филе тонкими ломтиками и замаринуем его в лимонном соке, соли и приправы для рыбы в течение 5-10 минут.
- 2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, а всю зелень промыть, измельчить и нашинковать мелко.
- 3. В сковороде с оливковым масло обжарим до мягкости репчатый лук, помешивая деревянной лопаткой.
- 4. К луку добавим соль, перец, имбирь, цедру лимона и всю измельчённую зелень. Перемешаем и начинка готова.
- 5. Раскатаем тесто в прямоугольный пласт, как противень и выложим на него обильно начинку из зелени.
- 6. Поверх зелени мы выложим кусочки сёмги и добавим по вкусу специи. Аккуратно завернём в рулет, заворачивая во внутрь края.
- 7. Взбиваем яйцо венчиком и смазываем им верх рулета с сёмгой и зеленью.
- 8. Будем выпекать в течение 35 минут при 180 градусах. Если верх начнёт румяниться раньше, то накроем его фольгой.