Name: Пастрома из куриного филе
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: Еврейская
Ingredients: 2 куриных филе; 1 стакан кипячёной воды; 2 ч.л. солы; 1,5 ст.л. растительного масла; 0,25 ч.л. соли; 1 ч.л. мёда; 1,5 ст.л. паприки; 0,25 ч.л. тёртого мускатного ореха; 3 дольки чеснока

Ингредиенты

Количество порций: 4

2 куриных филе

1 стакан кипячёной воды

2 ч.л. солы

1,5 ст.л. растительного масла

0,25 ч.л. соли

1 ч.л. мёда

1,5 ст.л. паприки

0,25 ч.л. тёртого мускатного ореха

3 дольки чеснока

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 12 м

Время приготовления: 00 ч 45 м

Общее время готовки: 00 ч 57 м

2 ч.л. соли растворить в 1 стакане воды. Промыть мясо и опустить его в солёную воду (воды должна полностью покрыть мясо). Дать настояться от 3 до 12 часов.

Промыть филе и перевязать его плотной ниткой, чтобы оно сохранило форму.

Тщательно смешать растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех.

Полученным соусом смазать куриное филе. Для этого можно использовать кулинарную кисть.

Разогреть духовку до 250С. Выкладывать филе можно как на фольгу, так и в форму. Запекать 20 мин. Дать остыть в духовке, чтобы мясо держало форму.

Снять нить и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!

Пастрома из куриного филе

Ингредиенты

Шаги приготовления

Совет к рецепту