Творожный десерт с ананасами

Name: Творожный десерт с ананасами
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Русская
Ingredients: Ананас консервированный, кольца: 16 шт; Огурец свежий: 2 шт; Мята свежая: 4-6 веточек; Творог: 300 г

Творожный десерт с ананасами — необычный слоёный десерт, где нежный творог смешивается с двумя контрастными фруктово-овощными основами: освежающей огуречно-мятной и сладкой ananasовой. Такое сочетание делает десерт лёгким и неожиданно свежим, в отличие от привычных сладких творожных десертов. Подаётся в креманках или высоких бокалах слоями, что делает его эффектным даже на праздничном столе.

Ингредиенты

Количество порций: 2

Ананас консервированный, кольца: 16 шт

Огурец свежий: 2 шт

Мята свежая: 4-6 веточек

Творог: 300 г

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 10 м

Время приготовления: 00 ч 10 м

Общее время готовки: 00 ч 20 м

Шаг 1.

Измельчите огурец с мятой

Промойте огурцы, нарежьте кусками и измельчите в блендере вместе с мятой до однородной массы.

Шаг 2.

Приготовьте огуречно-творожный слой

Отожмите лишний сок из огуречно-мятной массы через сито или марлю. Смешайте оставшуюся массу с половиной творога, тщательно перемешивая до полного отсутствия комочков.

Шаг 3.

Приготовьте ананасовый слой

Измельчите кольца ананаса в блендере до однородности, отожмите лишний сок и смешайте со второй половиной творога, снова добиваясь однородной консистенции без комочков.

Шаг 4.

Соберите десерт слоями

Выложите в креманки или высокие бокалы получившиеся массы слоями — сначала огуречно-мятную, затем ананасовую, или в обратном порядке, по желанию.

Шаг 5.

Подавайте

Подавайте десерт охлаждённым — так вкус получается наиболее освежающим, а слои держат чёткую форму при подаче.

Пищевая ценность на одну порцию

Калорийность: 382 ккал

Белки: 27.1 г

Жиры: 13.9 г

Углеводы: 41.3 г

Секреты и советы от шеф-повара

Как избежать слишком жидкой текстуры: Обязательно хорошо отжимайте сок из обеих измельчённых масс перед смешиванием с творогом — лишняя жидкость помешает слоям держать форму и сделает десерт водянистым.
Какой творог выбрать: Используйте творог средней жирности (5-9%) и обязательно протёртый или мягкий по консистенции — зернистый творог сложнее довести до однородности без комочков даже блендером.
Чем украсить перед подачей: Добавьте сверху веточку свежей мяты или пару кусочков ananasа — это не только украсит десерт, но и сразу подскажет, какой слой находится под каждым видом декора.

Обновлено: 02.08.2026

Автор рецепта: Дарья Кононова