Соус из майонеза, помидоров и чеснока

Name: Соус из майонеза, помидоров и чеснока
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Украинская
Ingredients: Помидор: 4 шт; Майонез: 4 ст. л.; Чеснок: 4 зубчика; Зелень: 15 г (любая); Соль: 3 щепотки; Перец чёрный молотый: 2 щепотки

Соус из майонеза, помидоров и чеснока — лёгкая заправка, которая готовится за считаные минуты в блендере без единого этапа варки. Свежий помидор придаёт соусу сочность и лёгкую кислинку, а чеснок и зелень добавляют пикантности. Такой соус хорошо подходит к мясным блюдам, гарнирам или просто с хлебом, разнообразя привычный майонез свежими нотками.

Ингредиенты

Количество порций: 4

Помидор: 4 шт

Майонез: 4 ст. л.

Чеснок: 4 зубчика

Зелень: 15 г (любая)

Соль: 3 щепотки

Перец чёрный молотый: 2 щепотки

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 20 м

Время приготовления: 00 ч 10 м

Общее время готовки: 00 ч 30 м

Шаг 1.

Снимите кожицу с томатов

Сделайте на помидорах небольшой крестообразный надрез и обдайте кипятком на 30-60 секунд, затем сразу переложите в холодную воду — так кожица легко снимется вручную. Отправьте очищенные помидоры в блендер вместе с чесноком и майонезом.

Шаг 2.

Добавьте зелень и специи

Добавьте в блендер измельчённую зелень, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 3.

Взбейте до однородности

Измельчите все ингредиенты блендером до получения однородной, гладкой массы без крупных кусочков помидора.

Шаг 4.

Подавайте

Перелейте готовый соус в соусницу и при желании украсьте свежей зеленью сверху. Подавайте с мясными блюдами или гарниром.

Пищевая ценность на одну порцию

Калорийность: 120 ккал

Белки: 1.2 г

Жиры: 10.4 г

Углеводы: 6.4 г

Секреты и советы от шеф-повара

Как сделать соус более густым: Если соус получился жидковатым из-за сочного помидора, добавьте ещё немного майонеза и снова взбейте — это загустит консистенцию, не изменив основной вкус.
Какую зелень выбрать: Укроп и петрушка дают классический вкус, а базилик хорошо подчеркнёт томатную ноту, если хочется более средиземноморского оттенка.
Как хранить соус: Готовый соус хранится в холодильнике в закрытой посуде до 2 дней — дольше хранить не стоит из-за свежего помидора в составе.

Обновлено: 02.08.2026

Автор рецепта: Дарья Кононова