Смузи из киви

Разложите на столе все компоненты — киви, банан, финики и имбирь — и проверьте, что финики уже без косточек, а фрукты достаточно спелые (мягкие на ощупь). Так вы сразу увидите, хватает ли ингредиентов по объёму, и не будете отвлекаться на поиск чего-то в процессе смешивания.

Удалите косточки из фиников, если вы этого ещё не сделали, — даже одна оставшаяся косточка может повредить нож блендера. Имбирь натрите на мелкой тёрке: чем мельче кусочки, тем равномернее он разойдётся по смузи и не будет чувствоваться резкими волокнами. Киви и банан очистите от кожуры и разрежьте пополам для более лёгкого измельчения.

Переложите все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и взбивайте на высокой скорости 30-40 секунд. Готовность определяется по консистенции: масса должна стать однородной, без видимых кусочков фруктов и волокон имбиря — если кусочки остаются, добавьте ещё 10-15 секунд взбивания.

Перелейте готовый смузи в стакан или бутылку для напитков. При желании добавьте 2-3 кубика льда — они не только охладят напиток, но и слегка загустят его текстуру, сделав более похожей на щербет.

Подавайте смузи сразу после приготовления — витамин C в киви быстро окисляется на воздухе, и чем дольше напиток стоит, тем меньше пользы в нём остаётся. Такой смузи удобно взять с собой в дорогу в закрытой бутылке.