Арбузный смузи

Name: Арбузный смузи
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Апельсин: 2 шт; Мякоть арбуза: 600 г; Вишня без косточек: 1 1/3 стакана

Арбузный смузи — освежающий летний напиток, в котором сладость арбуза уравновешивается лёгкой кислинкой апельсина и вишни. Сок арбуза отжимается через марлю, что делает текстуру напитка более лёгкой и без плотной мякоти, а вишня, добавленная целиком, придаёт смузи насыщенный цвет и небольшую плотность. Готовится напиток без варки и сахара — достаточно отжать соки и взбить всё в блендере. Идеален для жаркого дня или как способ взять с собой освежающий напиток в дорогу.

Ингредиенты

Количество порций: 2

Апельсин: 2 шт

Мякоть арбуза: 600 г

Вишня без косточек: 1 1/3 стакана

Шаги приготовления

Время подготовки: 00 ч 05 м

Время приготовления: 00 ч 05 м

Общее время готовки: 00 ч 10 м

Шаг 1.

Подготовьте ингредиенты

Промойте вишню и удалите косточки — оставшаяся косточка может повредить нож блендера или попасться в готовом напитке. Разрежьте апельсин пополам для последующего отжима сока, а из арбуза вырежьте необходимое количество мякоти, стараясь не задевать белую корку — она горчит и может испортить вкус смузи.

Шаг 2.

Отожмите соки и взбейте смузи

Сложите марлю вдвое, выложите на неё арбузную мякоть и отожмите сок в чашу блендера — марля задержит семечки и волокна, оставив только чистый сок. Отожмите сок из апельсина туда же, добавьте вишню целиком и взбивайте всё на высокой скорости 20-30 секунд до однородной консистенции без крупных кусочков вишни.

Шаг 3.

Разлейте и подавайте

Перелейте готовый смузи в бокал и при желании добавьте несколько кубиков льда — они охладят напиток и слегка разбавят его сладость. Подавайте сразу после приготовления, пока смузи сохраняет максимум свежести и витаминов.

Пищевая ценность на одну порцию

Калорийность: 201 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 1.0 г

Углеводы: 50.3 г

Секреты и советы от шеф-повара

Как взять смузи с собой: Если планируете взять напиток в дорогу, добавьте в блендер 1 ч. л. свежего тёртого имбиря — он не только освежит вкус, но и обладает лёгкими консервирующими свойствами, которые чуть дольше сохранят напиток свежим в термосе или бутылке.
Как убрать лишнюю сладость: Если арбуз оказался слишком сладким, добавьте чуть больше вишни или несколько капель лимонного сока — кислинка сбалансирует вкус и сделает смузи более освежающим.
Как выбрать спелый арбуз: Мякоть должна быть насыщенно-красной, без белых прожилок и плотной, но сочной на срезе — светлая или волокнистая мякоть даст менее сладкий и более водянистый сок.

Обновлено: 23.07.2026

Автор рецепта: Дарья Кононова